Archiwum dla: Produkty żywnościowe

Mięso – żryć albo nie żryć, oto jest pytanie.

Mięso

Mięso to produkt spożywczy, który rodzi najwięcej kontrowersji, szczególne etycznych, ale też i zdrowotnych. Przyznam szczerze, że miałem taki okres w swoim życiu, kiedy to pałałem do mięsa bezgraniczną miłością oraz taki, kiedy od mięsa się odwróciłem plecami. Teraz, po tych okresach i doświadczeniach z nimi związanych, mam wystarczająco obiektywne podejście do tematu spożywania mięsa, by napisać ten artykuł. Od razu zaznaczę, że nie reprezentuję żadnej żywieniowej ideologi Czytaj więcej

Ryż. Czy aby na pewno wiesz jaki ryż jest najlepszy?

Jaki ryż najlepszy

Na pytanie zadane w tytule wpisu większość osób z pewnością odpowie: brązowy. Jednak pojęcie „najlepszy” jest pojęciem względnym i zależy od pewnych czynników. Okazuje się, że sprawa z tym ryżem wcale nie jest taka prosta, i że ryż brązowy wcale nie musi być najlepszy. Choć ciemna odmiana ryżu zdążyła się już wkupić w łaski sportowców jako najlepsze źródło węglowodanów, to moim zdaniem należy nieco zweryfikować informacje na temat ryżu. Czytaj więcej

Jajko i jego wartości odżywcze. Super-pokarm czy cholesterolowy postrach sportowców?

Jajko i jego wartości odżywcze

Jajko już od dawna jest stałym składnikiem jadłospisu wielu sports-manów przez wzgląd na swoje wartości odżywcze. Mowa oczywiście o dużej zawartości białka, które powszechnie uważane jest za najlepsze białko, wręcz wzorcowe. Nie chodzi tutaj jedynie o pełny profil aminokwasów egzogennych, ale również o ich proporcje względem siebie. Łatwa i szybka w przygotowaniu jajecznica dostarczy Ci mnóstwo białka. Nie ma wątpliwości, że jest to najprostszy posiłek wysokobiałkowy. Czytaj więcej

Kasza gryczana, jęczmienna i kuskus. Różne oblicza kaszy

kasza gryczana, jęczmienna, kuskus

Węglowodany, ach te węglowodany. Jest wiele sposobów na dostarczenie mięśniom paliwa wysokiej jakości. Jednym z nich jest właśnie kasza, którą można wcinać nie tylko na obiad. Rodzajów kasz jest wiele. Chciałbym przedstawić Ci trzy kasze o różnych obliczach, które obecnie najczęściej jadam. Kasza to idealne źródło węglowodanów nie tylko dlatego, że charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, ale też przez wzgląd na składniki odżywcze, których próżno szukać w innych produktach. Czytaj więcej

Mleko krowie vs napój roślinny

Mleko jest bardzo popularnym produktem żywnościowym na całym świecie, a w menu osób uprawiających sporty siłowe zajmuje szczególne miejsce. Dlaczego? Głównie ze względu na białko, którego zawiera znaczną ilość. Ponadto, jak twierdzi większość dietetyków, mleko krowie jest bardzo cenne dla naszego zdrowia ponieważ jest bogate w wapń, którego tak bardzo łakną nasze kości. Biały napój od mućkibudzi jednak sporo kontrowersji. Wielu uważa, że jego prozdrowotne działanie jest przereklamowane. Czytaj więcej